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ほうれん草のイタリアンお浸し
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ほうれん草のイタリアンお浸し-レシピのメイン写真

ほうれん草のイタリアンお浸し

副菜や、しのつむ
副菜や、しのつむ @cook_40443617

ほうれん草やトマトには脂溶性のβカロテンがたくさん含まれているのでオリーブとアンチョビの油分を合わせました。
このレシピの生い立ち
ほうれん草のおひたしに飽きたので

ほうれん草やトマトには脂溶性のβカロテンがたくさん含まれているのでオリーブとアンチョビの油分を合わせました。
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ほうれん草のおひたしに飽きたので

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ほうれん草のイタリアンお浸し

副菜や、しのつむ
副菜や、しのつむ @cook_40443617

ほうれん草やトマトには脂溶性のβカロテンがたくさん含まれているのでオリーブとアンチョビの油分を合わせました。
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ほうれん草のおひたしに飽きたので

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材料

  • ほうれん草 1束
  • トマト 1/2個
  • オリーブ 5個
  • アンチョビ 1本
  • オリーブの汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    たっぷりの塩水でゆでる

    • ほうれん草のイタリアンお浸し作り方1写真
  2. 2

    火が入ったらざるにあけ軽く水で流す

    • ほうれん草のイタリアンお浸し作り方2写真
  3. 3

    オリーブの汁とアンチョビをいれ、とけたら火をとめてオリーブスライスとトマトを入れる

    • ほうれん草のイタリアンお浸し作り方3写真
  4. 4

    ザク切りにしたほうれん草と和え、冷蔵庫で30分冷やす

    • ほうれん草のイタリアンお浸し作り方4写真
  5. 5

    できあがり

    • ほうれん草のイタリアンお浸し作り方5写真

コツ・ポイント

ほうれん草をゆでたあと、シュウ酸というえぐみがまだほうれん草にまとわりついているので軽く冷水で洗い流してあげたら最高です。

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副菜や、しのつむ
副菜や、しのつむ @cook_40443617
2021/05/20 08:30に公開
料理で食材の栄養を壊していませんか?せっかく食べるなら食材のポテンシャルを活かした料理で大切な人達を元気に!添加物などは使用しないレシピを提案していきたいと思っています
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このレシピのキーワード

おひたし トマト ほうれん草 アンチョビ オリーブ

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