キャベツとキュウリのしょうが入り浅漬け

鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
ショウガのピリッときいた漬け物です。さっぱり漬物でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
毎年作っている漬け物です。きゅうりはその時々で青臭さが残ることがあるので塩を振ってから漬けています。きゅうりに塩を沢山振ると塩分が多いので、ジブロックに入れる*塩の量を調整すると良いです。新キャベツや旬のきゅうりは漬物にすると美味しいです。
キャベツとキュウリのしょうが入り浅漬け
ショウガのピリッときいた漬け物です。さっぱり漬物でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
毎年作っている漬け物です。きゅうりはその時々で青臭さが残ることがあるので塩を振ってから漬けています。きゅうりに塩を沢山振ると塩分が多いので、ジブロックに入れる*塩の量を調整すると良いです。新キャベツや旬のきゅうりは漬物にすると美味しいです。
作り方
- 1
キュウリは、両先端を少し切り取り、2~3ミリのななめ切りし、別分量の塩をまぶします。5~10分放置します。
- 2
キャベツは乱切り、人参、しょうがは千切りします。
- 3
1と2を混ぜ、ジブロック大に入れ*分量を入れます。全体に混じるように袋のままもみます。
- 4
常温で2~3時間放置し、冷蔵庫で一晩保存します。写真は翌日出来上がった漬物です。
コツ・ポイント
1のキュウリの別分量の塩は、少なめにまぶして下さい。塩加減は調整して下さい。刻み昆布やシソを入れても美味しいです。
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