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鶏肉と玉ねぎの長イモ梅の炒め煮
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鶏肉と玉ねぎの長イモ梅の炒め煮-レシピのメイン写真

鶏肉と玉ねぎの長イモ梅の炒め煮

tomomi4787
tomomi4787 @cook_40110717

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材料

2人分
  • 鶏肉(皮を剥ぎ、縦半分に切り厚さ1.5cmのそぎ切) 125g
  • 片栗粉(鶏肉下味用) 大1
  • 塩麹(鶏肉の下味用) 小1
  • 玉ねぎ(2cm幅のくし切) 100g
  • 長イモ(皮むき厚さ1.5cmの銀杏切) 100g
  • スナップエンドウまたはインゲン(塩茹でし長さ4cmに切る) 3本(インゲン6本)
  • 炒め油 大1/2
  • 梅干し 中1コ
  • だし汁 150cc
  • 塩麹 小1
  • 醤油 少々
  • 粉山椒 少々
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に鶏肉と塩麹を入れ揉み込み空気を抜いてから15分以上おく
    それに片栗粉をまんべんなく馴染ませる

  2. 2

    油で①を中火で両面焼き、一度とり出す。
    玉ねぎと長芋を軽く炒め、だし汁と塩麹を加え中火で 5分煮る

  3. 3

    野菜に火が通ったら、鶏肉を戻して梅を加え蓋して5分むし煮

  4. 4

    ③にスナップエンドウ等と醤油を入れる
    器に盛り粉山椒を振る

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tomomi4787
tomomi4787 @cook_40110717
2022/01/07 15:57に公開
毎日の献立に四苦八苦
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