白だし┃ほくほく♡さつま芋コロッケ
さつま芋コロッケはほんのり甘みのあるお子様向けのコロッケに♪少しアレンジして種を餃子の皮に包んで揚げ、お弁当やおつまみにも♪
アプリでひらく作り方
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このレシピは、七福醸造の料亭白だしシリーズを使用しております。※16倍濃縮
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さつまいもは厚めに皮をむいて２～3cm程の輪切りにして、水にさらします。
- 3
Ａはみじん切りにしてバターを溶かしたフライパンで炒め、取り出しておきます。
- 4
2をひたひたの水茹で、熱いうちにつぶして2とＢを混ぜ合わせます。
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4を４～６等分にし、形を整えてＣの衣を順に付け、170～180℃の油できつね色になるまで揚げます。
コツ・ポイント
さつまいもは空気に触れるとアクが出て変色するので、切ったり、皮をむいたら（皮～２mm程の所にアクがあるので皮は厚めにむきます）、すぐにたっぷりの水か塩水にさらし（15分程）しっかりアク抜きをします。
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です（白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です）📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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