豚肉に塩と料理酒を振りかけてしばらく置く。

胡麻油をフライパンで熱して、肉を焼いていく。

肉が色づいたら、もやしを投入してさらに炒める。火は強火。

エバラ黄金の味中辛を加えて、水分を飛ばすように炒める。

とろみがついて肉にタレがからんだら、火を止めてキムチを加えて混ぜる。器に盛り、いりごまをかけて完成。