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竹の子ご飯食べ過ぎる料亭味！白だしNG
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竹の子ご飯食べ過ぎる料亭味！白だしNG-レシピのメイン写真

竹の子ご飯食べ過ぎる料亭味！白だしNG

ちぬぉ
ちぬぉ @cook_40171344

香り高い竹の子で、料亭味にしたいなら！調味料省きまくる！　白だしもNG
このレシピの生い立ち
白だしの味付けよりも美味しい物が食べたかった

香り高い竹の子で、料亭味にしたいなら！調味料省きまくる！　白だしもNG
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竹の子ご飯食べ過ぎる料亭味！白だしNG

ちぬぉ
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材料

  • だし汁3パックで通常の3倍程濃厚だしを作る 200ccくらい
  • 昆布だし 4g 小さじ1ほど
  • 竹の子 大量
  • 米 2合
  • 料理酒 大1
  • 塩 小1
  • 水 線まで
  • 鰹だし 3パック！？
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作り方

  1. 1

    水から！300cc
    沸騰したら、中火5分
    だし汁3パックで200ccくらいの
    濃厚のだし汁を作る

    • 竹の子ご飯食べ過ぎる料亭味！白だしNG作り方1写真
  2. 2

    竹の子を切る！
    アク抜きした竹の子を大量に使おう！少し大き目にカットする方が香りが良く出る！

    • 竹の子ご飯食べ過ぎる料亭味！白だしNG作り方2写真
  3. 3

    炊飯器に米を入れ
    料理酒　大1
    塩　小1
    昆布だし
    だし汁入れて、炊飯器の2合の線まで水を足す
    竹の子入れる

    • 竹の子ご飯食べ過ぎる料亭味！白だしNG作り方3写真
  4. 4

    炊く♡

    • 竹の子ご飯食べ過ぎる料亭味！白だしNG作り方4写真

コツ・ポイント

濃厚だし＋昆布だしも入れちゃう！昆布だしは美味しくなる〜

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ちぬぉ
ちぬぉ @cook_40171344
2022/05/06 12:49に公開

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