簡単美味しい♡台湾パイナップルジャム
甘くて美味しい台湾パイナップルのジャムです♡♡
果肉感を楽しめるコンポートみたいなヨーグルトにかけたら美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
台湾パイナップルが大好きで、長期保存したくて作りました。
また、芯まで食べれて甘い台湾パイナップルですが、中々、パイナップルジャムは日本には売ってない場合があり、自分で作ろうと思いました♡♡
ぜひお試しください♡
簡単美味しい♡台湾パイナップルジャム
甘くて美味しい台湾パイナップルのジャムです♡♡
果肉感を楽しめるコンポートみたいなヨーグルトにかけたら美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
台湾パイナップルが大好きで、長期保存したくて作りました。
また、芯まで食べれて甘い台湾パイナップルですが、中々、パイナップルジャムは日本には売ってない場合があり、自分で作ろうと思いました♡♡
ぜひお試しください♡
アプリでひらく作り方
- 1
台湾パイナップルを頭部分を切り落として、皮も切り、1センチ角に切る
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- 2
切ったら鍋に入れる
-
- 3
さらに、上から砂糖を入れて、2時間くらい冷蔵庫で寝かす
（一晩でもよい）水分を出すため -
- 4
パイナップルからの水分がよくでるので、そのまま火にかけ煮る
中火で10分、アクを取りながら煮る -
- 5
さらに、弱火で30分煮る
一度火を止め、さらに30分煮る水分がなくなるまで煮る
-
- 6
煮ている間に、布巾をしいた鍋に水と空瓶、蓋を入れて煮沸消毒をします→5分くらい煮る
- 7
瓶は、中をキッチンペーパーで拭き、熱いうちに煮詰まったジャムを入れて蓋をして、さらに先程の煮沸消毒の鍋にいれる
- 8
瓶の六分目が湯につかるくらい、13分ほど、温める→真空状態をつくるため
- 9
真空になったら、常温保存できます
瓶を開けたら、冷蔵庫にて保存して食べます
-
コツ・ポイント
水分を多く出すと煮るのが時間かかるかもしれませんが、混ぜながら、煮詰めて焦げることはないです。
短時間で作りたい場合は、水分出すのは1時間おき、一晩ねかすことはしないほうがよいです。
つくれぽ
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