牛肉とブロッコリーのバター焼き
H∧Lとっと @cook_40099699
福岡で有名なレストラン<風月>のビーフバター焼きを意識した炒め物です。
このレシピの生い立ち
牛こまとブロッコリー、マッシュルームが冷蔵庫にあったので、バターで炒めました。パスタを下に引くことで、かさ増し、旨みを吸ったパスタまで美味しく頂けます。
牛肉とブロッコリーのバター焼き
福岡で有名なレストラン<風月>のビーフバター焼きを意識した炒め物です。
このレシピの生い立ち
牛こまとブロッコリー、マッシュルームが冷蔵庫にあったので、バターで炒めました。パスタを下に引くことで、かさ増し、旨みを吸ったパスタまで美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさにして、下茹でしておく。
- 2
牛こまはビニール袋を使い塩コショウ、にんにくで下味を付け、片栗粉をまぶしておく。
- 3
下にひくパスタは半分におり、時間どおりにゆで、バターで炒める。味を付けるのであれば塩コショウは少なめに。
- 4
パスタを出したら、そのままのフライパンにバターを追加して牛こまを炒める。
- 5
牛肉の色が変われば、そこにブロッコリーを入れ炒める。
塩コショウで味を整え、出来がり直前に追いバターをする。 - 6
パスタの上に牛肉とブロッコリーをのせ、大根おろしのソースや玉ねぎソースなどをかけたら出来あがり
コツ・ポイント
マッシュルームなど、キノコを入れても美味しいです。
また、パスタをもやしにすると炭水化物が減らせます。
写真は自家製ジャポネソースをかけてます。
エバラの和風おろしのタレや、玉ねぎドレッシングがおすすめです。
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