けんちん汁
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
ふきや、タケノコ入りの具沢山のけんちん汁です。10品目の食材が摂取できます。
このレシピの生い立ち
姪の娘が、仕事で山に行き笹竹を採って送ってくれたそうです。両親に食べさたくて送ってくれたのでしょう。そんな貴重な笹竹を頂きました。日にちが経って硬い部分もあったのですが、けんちん汁にしました。頑張っている姪の娘の成長に嬉しく感じた日でした。
けんちん汁
ふきや、タケノコ入りの具沢山のけんちん汁です。10品目の食材が摂取できます。
このレシピの生い立ち
姪の娘が、仕事で山に行き笹竹を採って送ってくれたそうです。両親に食べさたくて送ってくれたのでしょう。そんな貴重な笹竹を頂きました。日にちが経って硬い部分もあったのですが、けんちん汁にしました。頑張っている姪の娘の成長に嬉しく感じた日でした。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参はいちょう切り、タケノコ、ふきは斜め切り、しめじはほぐしておきます。
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- 2
つきこんは、湯どうし後食べやすい様に切り、鶏肉も薄く切ります。
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- 3
ゴボウはささがきします。水にさらしておきます。
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- 4
豆腐は1センチのサイコロ型に切ります。（切り方は、お任せです）
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- 5
別分量サラダオイルを入れ、ゴボウを炒めます。
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- 6
1の野菜とつきこんを炒めます。塩少々を入れます。
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- 7
水をいれあくが出たら取り除き、大根、人参が煮えたら、調味料を入れます。
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- 8
鶏肉を湯どうしします。7に入れます。
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- 9
全体に味がなじんだら、豆腐とネギを入れます。
-
- 10
器に盛り付け出来上りです、熱々で頂いて下さい。
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コツ・ポイント
8の工程で、鶏肉を湯どうしすると汁が濁らずできます。湯どうしした汁を、鍋に戻しても良いです。最後の塩分は、お好みで調整して下さい。できればお塩で調整すると良いです。＊わらびも入れると良いです。今日はわらびがなかったので入れませんでした。
つくれぽ
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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