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肉と獅子唐と桜エビと玉葱のかき揚げ
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肉と獅子唐と桜エビと玉葱のかき揚げ-レシピのメイン写真

肉と獅子唐と桜エビと玉葱のかき揚げ

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

週末はサクッとかき揚げ！
レモンを絞るもよし、抹茶と塩を振るもよし！
このレシピの生い立ち
暑い日にはビール、かき揚げ、〆の麺なんてどう？
肉入りかき揚げなら食べ応えもあっておかずにつまみにオススメ！

週末はサクッとかき揚げ！
レモンを絞るもよし、抹茶と塩を振るもよし！
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暑い日にはビール、かき揚げ、〆の麺なんてどう？
肉入りかき揚げなら食べ応えもあっておかずにつまみにオススメ！

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肉と獅子唐と桜エビと玉葱のかき揚げ

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週末はサクッとかき揚げ！
レモンを絞るもよし、抹茶と塩を振るもよし！
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暑い日にはビール、かき揚げ、〆の麺なんてどう？
肉入りかき揚げなら食べ応えもあっておかずにつまみにオススメ！

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レモンを絞るもよし、抹茶と塩を振るもよし！
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材料

4人分
  1. 豚ロース切り出し 1枚
  2. 片栗粉 小さじ1
  3. 玉葱 1個
  4. 小麦粉「各具材用、各小さじ1」 小さじ1
  5. 獅子唐 8本
  6. 桜エビ 大さじ2
  7. 追い小麦粉（天ぷら粉）かき揚げ一つにつき 大さじ1/3
  8. 追い水 かき揚げ一つにつき 20cc弱
  9. 油 適量
  10. レモン 適宜
  11. 抹茶 小さじ1/2
  12. 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    A、豚ロース切り出しに、前にもやったクロス切り込みをしてから賽の目切りにして片栗粉を塗しておく。

    • 肉と獅子唐と桜エビと玉葱のかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    B、玉葱を櫛切りスライスにし小麦粉を塗す。

    • 肉と獅子唐と桜エビと玉葱のかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    C、獅子唐を輪切りにして小麦粉を塗す。

    • 肉と獅子唐と桜エビと玉葱のかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    ABCと桜エビ、小麦粉、水を混ぜ、180度の少な目の油で両面揚げる。

    • 肉と獅子唐と桜エビと玉葱のかき揚げ作り方4写真
  5. 5

    レモン、抹茶、塩など添えて出来上がり。

    • 肉と獅子唐と桜エビと玉葱のかき揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

水気を少なく薄めに揚げるのが、サクッとサクサク軽い仕上がりのポイント。
追い小麦粉と水は衣の粘り具合をみながら調整してね！衣が多すぎるとベチャッとするよ！

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2021/05/28 12:15に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！ 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21854650
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