大改造！！劇的うまソースの☆チキンカツ丼
ハミング✩バード♪ @cook_40235518
ソースとケチャップでデミグラス風に
仕上げた丼タレが鶏ムネ肉のフライに
絶妙にマッチング♪
御飯モリモリのレシピ⤴
このレシピの生い立ち
実は以前作ったレシピを
リニューアルしてみました
棚卸し的な感じで
久々にソースをかえてみたりと
しっかり甘辛い丼タレに
生まれ変わったと
思います♪
大改造！！劇的うまソースの☆チキンカツ丼
ソースとケチャップでデミグラス風に
仕上げた丼タレが鶏ムネ肉のフライに
絶妙にマッチング♪
御飯モリモリのレシピ⤴
このレシピの生い立ち
実は以前作ったレシピを
リニューアルしてみました
棚卸し的な感じで
久々にソースをかえてみたりと
しっかり甘辛い丼タレに
生まれ変わったと
思います♪
作り方
- 1
ソースを作る
★を小さい鍋に入れてよく混ぜながら沸騰させ１～２分加熱して火を止める - 2
フライパンにサラダ油（分量外）を１００ｍｌ入れて加熱して１７０℃に温めてからチキンカツを揚げる
- 3
揚げ焼きの状態で蓋をしながら両面を焼き、衣がきつね色に
なったらキッチンペーパーにとりだす - 4
どんぶりに御飯を盛り付け、キャベツの千切りとキュウリを上半分に盛り付け、下半分にチキンカツを盛り付ける
- 5
仕上げにチキンカツに１の丼タレをたっぷりかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
工程１はソースをなじませるため
沸騰してから１～２分焦がさないよう
気をつけながらよく混ぜ合わせます
揚げ油少なめの揚げ焼きにするので
蓋をして調理します
途中、蓋に水蒸気がついたときは
油ハネ防止のため、蓋の水蒸気を
拭き取ってください
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