チャイの煮出し生姜とレモンが香るクッキー

Finchley☆ @cook_40278236
チャイを煮出した生姜を使って☆レモンでスッキリ&レーズンがアクセントになったクッキーです。
このレシピの生い立ち
チャイを煮出した時の生姜で何かできないものかと考えました。小麦粉を切らしていたのでホットケーキミックスを使用しました。
チャイの煮出し生姜とレモンが香るクッキー
チャイを煮出した生姜を使って☆レモンでスッキリ&レーズンがアクセントになったクッキーです。
このレシピの生い立ち
チャイを煮出した時の生姜で何かできないものかと考えました。小麦粉を切らしていたのでホットケーキミックスを使用しました。
作り方
- 1
☆チャイの煮出し生姜はこちらを使いました『自分好みの☆チャイシロップ』
レシピID:21846653 - 2
ボウルにホットケーキミックス、バター、砂糖、刻んだ☆生姜を入れゴムベラで混ぜ合わせます。
- 3
ホロホロに混ぜたら、レーズン、レモン果汁、牛乳を加えさらに混ぜ合わせます。
- 4
こんな感じにまとまってきます。
- 5
オーブンを180℃に予熱します。
- 6
天板にクッキングシートを敷き、ゴムベラで少しすくって、ふわっと平らに間隔をあけておいていきます。
- 7
180℃に予熱したオーブンで12~15分焼きます。※途中様子をみて調節してください。
- 8
焼き上がり完成☆
コツ・ポイント
チャイを煮出した時の生姜なので甘くスパイシー。あとホットケーキミックスを使ったので砂糖は少し控えめにしてあります。
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