天ぷらには、上質なすり身を使った「阿部の笹かまぼこ」を使います。

「阿部の笹かまぼこ」一枚に青じそ一枚を巻き付ける

小麦粉とベーキングパウダー少々、水を溶いた衣につけて、サラダ油で揚げる

「阿部の笹かまぼこ」の肉厚感とぷりぷり感はそのままに衣もカリッと出来上がります。