ソースを作る。
アスパラは皮が硬ければピーラーで剥き、葉先を残してみじん切りにする。

耐熱容器に入れ、レンジで2分程加熱する。
ゆで玉子もみじん切りにする。

アスパラが入った容器にゆで玉子を入れ、塩こしょう、マヨネーズをして味を整える。

かじきを焼く。
かじきに塩こしょうをする。ポリ袋に小麦粉を入れ、その中にかじきを入れて小麦粉をつける。

熱したフライパンに油を入れ、余分な小麦粉を落としたかじきを入れて焼く。

裏表焼き目がついたら皿に盛り、アスパラソースをかけたら出来上がり♪