鶏胸肉を一口大のそぎ切りにする。

ビニール袋に、そぎ切りにした鶏胸肉をいれ、白だしを入れ手で良く揉み込み、10分～15分置く。

油適量を180度に熱しておく。ビニール袋の中に片栗粉を直接入れ揉み込み、3分揚げる。その後は予熱で中まで火を通す。

お皿に盛り、出来上がり。