フランクフルトが色付いたら、人参、玉ねぎ、しめじ、キャベツの順に野菜を入れ、フライパンの蓋をして、７分位中弱火にかける。

蓋を開けて、野菜に昆布茶小さじ１を加え、かき混ぜる。野菜の下にうどんと水大さじ１を加え、蓋をして、２分蒸し焼きにする。

蓋を開けて、しょうゆ小さじ２を入れてかき混ぜて、グリーンアスパラを加え、蓋をして２〜３分蒸し焼きにする。

お皿に盛り付けて、紅生姜を乗せて出来上がり。