はっさくジャムとゼリー
クック0VMDGW☆ @cook_40340685
はっさくをジャムに。そしてそれをさらに加工。はっさくの苦味もアクセントになります。
このレシピの生い立ち
香りは良いけど酸っぱくて食べにくいはっさくを加工してみました。
はっさくジャムとゼリー
はっさくをジャムに。そしてそれをさらに加工。はっさくの苦味もアクセントになります。
このレシピの生い立ち
香りは良いけど酸っぱくて食べにくいはっさくを加工してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
はっさくは皮を剥いて、房から取り出し適当にほぐす
- 2
砂糖を敷いた小鍋にほぐしたはっさくをのせ、とろ火でじっくり煮る
- 3
鍋底から混ぜた時に鍋底がしばらく見えるくらいトロトロになったらジャム完成
長期保存するなら保存瓶は煮沸消毒して - 4
（ここからゼリー）ジャム大さじ1をお湯200ccで溶く
- 5
小鍋にゼラチン5gを25ccの水で10分ふやかす
（商品説明に従ってください） - 6
お湯で溶いたジャムの果肉を型に移し、残った水分をゼラチンをふやかした鍋に入れる
- 7
弱火で鍋縁がシュワシュワするまで加熱し、火を止める
- 8
人肌ほどに冷めたら果肉を移しておいた型に流しこむ
下からかき混ぜて液と果肉を混ぜ、冷蔵庫で固まるまで冷やす
コツ・ポイント
果実がゴロゴロ残ったジャムなら他の果実でも可。
寒い時期ならジャムをお湯で溶いた状態で飲んでも美味しい。
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