★トマト×鶏肉★チーズ焼き
akiuwa @cook_40091599
自宅では肉じゃがのように鶏肉×野菜の煮込みで、みりん醤油やトマト味などにしますが、お弁当でトマトは使いづらい！
このレシピの生い立ち
お弁当にはミニトマト。定番なのでしょうが私に次いで息子もミニトマトはあまり、、、しかもお弁当に入れてしなびたり冷たくないのは余計美味しくない！
弁当率が上がり、なかなか消費出来ないので「お弁当用トマト料理」を考えました。
★トマト×鶏肉★チーズ焼き
自宅では肉じゃがのように鶏肉×野菜の煮込みで、みりん醤油やトマト味などにしますが、お弁当でトマトは使いづらい！
このレシピの生い立ち
お弁当にはミニトマト。定番なのでしょうが私に次いで息子もミニトマトはあまり、、、しかもお弁当に入れてしなびたり冷たくないのは余計美味しくない！
弁当率が上がり、なかなか消費出来ないので「お弁当用トマト料理」を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは粗くカットし、鶏肉は4～6分割する。
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- 2
鶏肉を切り開き、チーズを散らしたら半分に畳む。
-
- 3
表面に小麦粉をしっかりとまぶしつける。
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- 4
鶏肉の皮側からしっかりと焼き目をつけて焼いたら、トマトも投入してそれぞれ混ぜずにしっかりと焼いていく。
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- 5
肉に火が通ったらOK。トマトの煮込み感はお好みで。
仕上げに軽く塩コショウをする。 -
- 6
2021年04月28日(水)のお弁当→(ID21814543)
他にメインがなく4個投入。
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- 7
鶏肉(ササミ)のチーズフライはこちら→ID(6799452)
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コツ・ポイント
家でのご飯ならトマトの汁気を残してソースとするのもアリですが、お弁当ならトマトだけしっかり煮込むか、固形物だけ取り上げて汁気を切るか。
煮込んだトマトは上にトッピングしますが、トマトの皮を嫌がる場合は先に剥いておくか、載せなくても。
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