ユスラウメの実を収穫し、ゴミなど綺麗に取り除く。

グラニュー糖と赤ワインを加えて炊く。アクとりを丁寧に。レモン果汁を少々加える。

瓶を熱湯で消毒し、あら熱を取ったコンポートを容れて完成。

ヨーグルトにかけてもいい(タイトル画像)。水で薄めて清涼感あるジュースに。もちろん実も食べる。