豆腐は水切りしておくと他の材料と混ぜやすいです。

玉ねぎをみじん切りにし、しょうがを薄切りにして細く切ります。しょうがは多めが美味しいです。

仕上げにお好みでレモンをかけます。レモン+醤油も美味しいです。