ミートソースのニョッキ

Name: ミートソースのニョッキ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍ポテトニョッキ 240g; 豚ももひき肉 170g; ダイストマト缶 190g; 玉ねぎ(みじん切り) 260g(1+1/2個）; にんにく(みじん切り) ひとかけ; オリーブオイル(炒め用) 2.5ｇ（小さじ1/2）; ★赤ワイン 5g（小さじ１）; ★コンソメ 2.4ｇ; ★塩・こしょう 少々; ★トマトケチャップ １００ｇ（１/２カップ）; 粉チーズ １０ｇ（大さじ1+1/2）; パセリ(みじん切り) １/２本

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

イタリア料理で使われる小麦粉から作った麺類のことをパスタといい、６００種類以上もあるといわれ、ニョッキもその一つです。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

ミートソースのニョッキ

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

冷凍ポテトニョッキ 240g
豚ももひき肉 170g
ダイストマト缶 190g
玉ねぎ(みじん切り) 260g(1+1/2個）
にんにく(みじん切り) ひとかけ
オリーブオイル(炒め用) 2.5ｇ（小さじ1/2）
★赤ワイン 5g（小さじ１）
★コンソメ 2.4ｇ
★塩・こしょう少々
★トマトケチャップ１００ｇ（１/２カップ）
粉チーズ１０ｇ（大さじ1+1/2）
パセリ(みじん切り) １/２本

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作り方

1

材料は指示通り下処理する。鍋にオリーブオイルをいれて熱し、にんにく・ひき肉・玉ねぎを炒める。
2

ダイストマトと★の調味料を加えて煮込み、味を整える。
3

沸騰したお湯で、ニョッキをゆでる。
4

③のニョッキを②のミートソースに入れて和える。皿に盛って粉チーズとパセリを好みでかけて完成。

コツ・ポイント

③のニョッキは和える直前にゆでる。またゆでた後水にはさらさない。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2021/06/11 05:19に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

ニョッキミートソースひき肉トマト缶にんにく豚もも肉玉ねぎ赤ワインケチャップ

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