【保育園給食】ごぼうサラダ
長野県おたり村 @cook_40262049
ごぼうをメインにカミカミメニューとして献立に入れました。
このレシピの生い立ち
よく噛む日のメニューとして献立にいれました。
ごぼうはゆでても固めですが、マヨネーズ味にしたのでよく食べてくれました。
【保育園給食】ごぼうサラダ
ごぼうをメインにカミカミメニューとして献立に入れました。
このレシピの生い立ち
よく噛む日のメニューとして献立にいれました。
ごぼうはゆでても固めですが、マヨネーズ味にしたのでよく食べてくれました。
作り方
- 1
ごぼうと人参は皮をむき、３ｃｍ長さの千切りにする。きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。レタスは1口大に切る。
- 2
ロースハムは半分の長さの千切りにし、フライパンで炒って火を通しておく。
- 3
鍋にお湯を沸かし、ごぼう、人参、きゅうり、コーンの順に入れてゆで、ザルに上げて冷ます。
- 4
ボウルに水気を絞った3とレタスをいれ、マヨネーズとこしょうを入れて和える。
コツ・ポイント
ハムは野菜と一緒にゆでてもいいですが、フライパンで炒った方が味が出ると思います。今回はごぼうと人参は予め千切りにしたものを納品してもらいました。
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