沸騰したお湯に
中華スープの素・しょうゆ・酒・ごま油を入れる。
味がボケてたら、塩少し。

グラグラに沸騰したら溶き卵を入れる。

水流を作ってから、逆まわしに回し入れるとキレイ。

ちぎったレタスを入れて火を止める。

サラダに使わない外葉やサラダの残りのリメイクも。

スープを少し濃い目に作って、コーンや豆腐、カニカマを入れてもおいしい。