旨みいっぱいの肉じゃが
2525コック @cook_40306399
シンプルな材料ですが 旨みがしっかり染み込んだ美味しい肉じゃがになってます。家族のお気に入りの一品です♪
このレシピの生い立ち
家庭の味を作りたくて 家族の好みの味で考えました。
旨みいっぱいの肉じゃが
シンプルな材料ですが 旨みがしっかり染み込んだ美味しい肉じゃがになってます。家族のお気に入りの一品です♪
このレシピの生い立ち
家庭の味を作りたくて 家族の好みの味で考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗って皮を剥き好みの大きさに切る。
-
- 2
バラ肉は長さを4等分くらいに切る。湯を沸かして肉の色が変わる程度茹でて脂抜きする。皿に上げておく。
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- 3
洗った鍋に○調味料全部をいれて沸かし、そこにバラ肉を戻して中火で1〜2分煮る。煮えたら皿に取り出しておく。
-
- 4
❸の煮汁に●水を加えて沸騰させる。じゃがいもを入れて弱火で約15分蓋をして煮る。
-
- 5
じゃがいもが煮えたら 皿に取り出しておいたバラ肉を戻して一緒に5分煮て火を止める。
-
- 6
火を止めてしばらくおいて完成です✨
-
- 7
ごめんなさい、手順4で❺と書いてしまったので❸に訂正させてもらいました。 (2021年5月21日訂正)
コツ・ポイント
肉を先に煮ることで煮汁に旨みを移し、同時に肉が堅くなるのを防ぎます。 今回は新じゃがを使いましたが、種類で調理時間を調整してください。
男爵は煮崩れやすいので気をつけていてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21847102
