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ウドの塩麹漬け〜塩昆布和え！
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ウドの塩麹漬け〜塩昆布和え！-レシピのメイン写真

ウドの塩麹漬け〜塩昆布和え！

〓まゅたん〓
〓まゅたん〓 @cook_40222842

ウド料理の味変で作ってみましたー！ウドの塩麹漬け、漬けてから塩昆布で味加減するだけです！
このレシピの生い立ち
ウドを沢山頂いたので作ってみました！今後の派生に活かせるよう備忘録でUPしました(ﾉ∀｀笑))

ウド料理の味変で作ってみましたー！ウドの塩麹漬け、漬けてから塩昆布で味加減するだけです！
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ウドを沢山頂いたので作ってみました！今後の派生に活かせるよう備忘録でUPしました(ﾉ∀｀笑))

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ウドの塩麹漬け〜塩昆布和え！

〓まゅたん〓
〓まゅたん〓 @cook_40222842

ウド料理の味変で作ってみましたー！ウドの塩麹漬け、漬けてから塩昆布で味加減するだけです！
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ウドを沢山頂いたので作ってみました！今後の派生に活かせるよう備忘録でUPしました(ﾉ∀｀笑))

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材料

  • ウド（可食部分） 約150g
  • 塩麹 30g
  • 塩昆布 5〜10g
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作り方

  1. 1

    今回使うウドは茎や葉っぱも使いました！

    • ウドの塩麹漬け〜塩昆布和え！作り方1写真
  2. 2

    皮を剥き水洗いをしたら、食べやすい大きさにカットします

    • ウドの塩麹漬け〜塩昆布和え！作り方2写真
  3. 3

    5〜10分水にさらします

    • ウドの塩麹漬け〜塩昆布和え！作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパー等で水気を拭き取ります

    • ウドの塩麹漬け〜塩昆布和え！作り方4写真
  5. 5

    保存袋に④と塩麹を入れ、軽く揉み込んだら冷蔵庫で一晩寝かせます

    • ウドの塩麹漬け〜塩昆布和え！作り方5写真
  6. 6

    ⑤の水気を絞り容器に入れ、お好みの分量の塩昆布を入れ混ぜ合わせます

    • ウドの塩麹漬け〜塩昆布和え！作り方6写真
  7. 7

    冷蔵庫で15〜30分寝かせたら出来上がり！

    • ウドの塩麹漬け〜塩昆布和え！作り方7写真

コツ・ポイント

ウドはアクが強いので気になる方はゴム手袋等を使用して下さい！

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〓まゅたん〓
〓まゅたん〓 @cook_40222842
2021/05/23 10:35に公開
テキトー・簡単・手抜き・お酒大好き、でもお掃除大嫌いのパート勤めの主婦です(*´ω`*) 自分的に 美味しい！え？これが？意外と合うのね！と備忘録も兼ねて作って行きたいと思います！宜しくお願いします(*vд人) つくれぽして頂いた方々には感謝♪感激♪「美味しく出来た！」との報告が一番嬉しいです！本当にありがとうございます(*´ω`*)
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このレシピのキーワード

ウド 塩こんぶ こうじ

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