そら豆の皮をむく。（黒い筋の部分に包丁を入れるとそこから取っ掛かりが出来て剥きやすい）水で洗って水気をしっかりと切る。

にんにくを粗みじん切りにする。ベーコンを１、５ｃｍの短冊切りにする。スキレットにオイル、にんにくを入れて、中弱火にかける

にんにくが色付いたら取り出して、ベーコンとそらまめを入れて、塩をふって焼いていく。

途中で白ワインを入れて水分を飛ばしながら、ベーコン、そら豆に香ばしい焼き目が付いて柔らかくなるまで焼いていく。