簡単な炒めものです。このレシピの生い立ち蕪の葉っぱも、大切にいただきたくて
蕪の葉は1〜2cm幅の小口切りにする。豆腐は、さらしに包み、ざるで水切りする。
フライパンに太白胡麻油を熱し、蕪の茎→葉の順に炒める。
色が鮮やかになれば、豆腐を崩しながら加え、炒める。
豆腐の水分がとび、蕪の葉っぱとなじんだら、調味料を加え味を調える。
蕪の葉っぱは根元の汚れを綺麗に洗ってあげてください。
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