さつま芋も入り ジャーマンポテト

みやざき絵笛 @cook_40296764
じゃが芋やアスパラ、ウインナー等の材料をバターとオリーブ油で炒め、塩で味付けしたボリュームいっぱいのジャーマンポテト。
このレシピの生い立ち
新じゃが芋とさつま芋が、各一個ずつありました。ウインナーも4本ほど。
これで出来るお料理は何かしらと、考え付いたのが、さつま芋も入ったジャーマンポテトです。さつま芋の甘さが塩とバターとマッチして、絶妙な美味しさとなりました。(笑)
さつま芋も入り ジャーマンポテト
じゃが芋やアスパラ、ウインナー等の材料をバターとオリーブ油で炒め、塩で味付けしたボリュームいっぱいのジャーマンポテト。
このレシピの生い立ち
新じゃが芋とさつま芋が、各一個ずつありました。ウインナーも4本ほど。
これで出来るお料理は何かしらと、考え付いたのが、さつま芋も入ったジャーマンポテトです。さつま芋の甘さが塩とバターとマッチして、絶妙な美味しさとなりました。(笑)
作り方
- 1
じゃが芋とさつま芋はレンジで加熱し(500wなら6分)、アスパラ、ニンジンは下茹でして、食べやすいように切ります。
- 2
フライパンにバター、オリーブ油を入れます。
- 3
じゃが芋、さつま芋、ウインナーを、表面がきつね色になるくらいに弱火で4分炒め、残りの材料と塩を入れ更に4分炒めます。
- 4
皿に盛り付けて出来上がりです。この日は初物のとうもろこしもあり、添えてみました。ケチャップ等をつけても美味しいですね。
コツ・ポイント
ジャーマンポテトと言えば、くし形切りのじゃが芋に、ウインナーですね。じゃが芋とさつま芋は火が通りやすく、炒める時間の短縮にもなるように下茹でしておきます。アスパラのみどり色とミニトマトの赤が彩りをそえています。
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