シメジはほぐして耐熱皿に並べラップして１分半レンジに。そのまま冷ます。

冷めたシメジと玉ねぎはみじん切りにし、小麦粉を薄くまぶしておく。

ボウルに合挽き肉、Aを入れこねる。次にBを入れこねる。
牛乳でしとらせたパン粉(C)と、②を入れこねる。

6等分して楕円形に成形する。パン粉をつける。
フライパンに肉だねの厚みの半分くらい油を入れ火をつけ揚げる。

生野菜を添えて完成。

2023.01.31 材料、作り方の一部を変更しました。