玉ねぎをみじん切りにして皿に入れ、水大さじ1程度を加えて、フタかラップをしてレンジで4分温める。

温かいうちにバターを入れて混ぜ合わせ、パン粉、牛乳を加えてよく混ぜる。

厚めのポリ袋に、ミンチ肉、卵、塩、片栗粉を入れ、袋の外から揉み混ぜる。

3のポリ袋の中に、2の材料を加えて、外から揉み混ぜ合わせる。ポリ袋に入れたまま、人数分に分けて丸める。

フライパンに油をひき、ハンバーグを並べ、フライ返しで整形する。蓋をして中火で5分、裏返して5分ほど焼く。心配なら5分余熱

デミグラスソースをかけ、スライスチーズを乗せて、レンジで30秒ほど温め、ナイフで小さく切って完成♪

フライパンに残った油にケチャップを入れ、一煮立ちしてソースにしても。フライパンの油をハンバーグの上にかけるだけでも美味。