玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れる。ふわっとラップをかけ、600wのレンジで2分加熱する。

レンチンした玉ねぎは粗熱が取れるまで冷ましておく。

ボウルにひき肉と②、Aを入れ、粘り気が出るまでこね、肉だねを作る。

ピーマンはヘタを切り、種を取ったら半分に切る。ナイロン袋にピーマンと片栗粉を入れ、シャカシャカと振って満遍なくまぶす。

ピーマンに肉だねを詰める。フライパンに油を引き、肉が下になるように並べる。

中火にかけ、焼き色がついたらひっくり返す。弱火にしてフタをし、5分蒸し焼きにする。

フタをとって、Bの調味料を加え、絡めたら出来上がり。