お弁当(だけ)に、というわけでもないが、いざという時にすぐ使えそうな状態の素材を準備しておこう。
このレシピの生い立ち
家庭料理でのゴボウの出番は、肉巻きや煮物。

でもお弁当にもなるべく野菜を入れたいので、すぐに使える素材としてスタンバらせておこう。