乾燥わかめを戻しておいて、にんじんを薄切りにする。
玉子と片栗粉を混ぜておく。

鍋にお湯ににんじんと鶏ガラ出汁を入れ、灰汁をとる。
戻したわかめを入れる。

塩で味を調整し、弱火から中火、IHは3くらいで、玉子を回し入れる。

全て入れたら、1分ほど放置して、火を止めてオリーブオイルかえごま油を入れて完成！