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我が家の絶品豚汁
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我が家の絶品豚汁-レシピのメイン写真

我が家の絶品豚汁

yutatahi
yutatahi @cook_40111758

我が家の定番豚汁です。
このレシピの生い立ち
豚肉とキムチも合う、キムチと味噌の発酵食品同士も合う。なら、全部も合うんじゃない?ともう20年以上前からの我が家の定番です。

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yutatahi
yutatahi @cook_40111758

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材料

4〜5人分
  1. 豚肉 150g
  2. 大根 2センチくらい
  3. 人参 1/3本
  4. ごぼう 1/2本
  5. ねぎ 1/2本
  6. 味噌 大3
  7. キムチ 大3
  8. だし汁 500cc
  9. ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉を一口大、大根をいちょう切り、人参を半月切り、ごぼうを斜め切り、ねぎを小口切りにする。(ご家庭の切り方で大丈夫です)

  2. 2

    ごま油を鍋に入れて熱し、①の切ったもののネギ以外のものを入れて炒める。

  3. 3

    だし汁を入れて根菜が柔らかくなるまで中火〜弱火で10分程煮る。

  4. 4

    味噌を大1だけ入れて更に10分程弱火で煮る。

  5. 5

    残りの味噌とねぎ、キムチを加え味を整える。

コツ・ポイント

初めに少し味噌を入れて煮ることで野菜にお味噌の味が入ります。
だし汁と味噌を倍量にして、翌日うどんを入れて煮込むと絶品です!

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yutatahi
yutatahi @cook_40111758
2021/05/19 12:20に公開
男の子4人のママです。胃袋を掴むにはマズいものは作りません!これが私のモットーです(*^^*)
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