簡単！中華つくね・フライパン一つ本格風味
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
鳥ひき肉で作る中華つくね。材料を混ぜてフライパンで焼くだけ！紹興酒を入れることで本格中華のお店の味。夕飯、肴、お弁当に。
このレシピの生い立ち
鳥ひき肉で和風つくねを作ったことはありますが今回は中華風にしました。
紹興酒と豆鼓が味の決め手です。
花椒、八角、ウーシャンフェン(五香粉)をお好みでタネに入れてもいいですね。
簡単！中華つくね・フライパン一つ本格風味
鳥ひき肉で作る中華つくね。材料を混ぜてフライパンで焼くだけ！紹興酒を入れることで本格中華のお店の味。夕飯、肴、お弁当に。
このレシピの生い立ち
鳥ひき肉で和風つくねを作ったことはありますが今回は中華風にしました。
紹興酒と豆鼓が味の決め手です。
花椒、八角、ウーシャンフェン(五香粉)をお好みでタネに入れてもいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに鶏ひき肉からごま油までの材料を入れてよく混ぜます。色が均一になり粘りが出てくるまで混ぜ合わせます。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れて温めます。タネはテーブルスプーン山盛り１杯分を手に取って丸めてからフライパンに入れます。
-
- 3
フライパンに入れたタネを上から軽く押すようにして平たくします。焼き色がついたらひっくり返して両面をきれいに焼きます。
-
- 4
お皿に盛りつけてお好みで分葱やネギの輪切りを載せれば完成です。
コツ・ポイント
材料をよく混ぜ均一の味付けにするのがコツ。豆鼓は細かくします。
タネを丸めるときは手に油を少しつけると簡単です。
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