色々使える！いぶりがっこのタルタルソース
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索１位】秋田名物いぶりがっこを使った、新感覚のタルタルソースです。揚げ物やサラダ、ディップソースにも！
このレシピの生い立ち
いぶりがっこの燻製の香りと、パリパリした食感を活かして、タルタルソースのアクセントにしました。
色々使える！いぶりがっこのタルタルソース
【人気検索１位】秋田名物いぶりがっこを使った、新感覚のタルタルソースです。揚げ物やサラダ、ディップソースにも！
このレシピの生い立ち
いぶりがっこの燻製の香りと、パリパリした食感を活かして、タルタルソースのアクセントにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を水から茹で、沸騰後10分茹でて固茹でにし、ボウルに入れてフォークなどで潰します。
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- 2
いぶりがっこ、玉ねぎはみじん切りにし、玉ねぎに塩（ひとつまみ）を振って揉み、5分ほど置いて水気を絞ります。
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- 3
塩こしょう以外の材料を混ぜ合わせ、最後に塩こしょうで味を調えたら完成です！
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- 4
2022.8.17「いぶりがっこ」の人気検索でトップ10入りしました！
- 5
2023.11.30「いぶりがっこ」の人気検索で１位になりました！
コツ・ポイント
玉ねぎに水気が残っているとソースが緩くなるので、水気はしっかり切ってください。鶏がらスープの素を少し加えることで旨味がUPします。日持ちはしませんので、冷蔵庫に保存の上、2～3日を目安に食べ切ってくださいね。
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