レバーの下処理をします。私は氷水にレバーを入れて何回も水を変えて血抜きします。

血抜きしたレバーをペーパーで水気をとり、○で下味をつけます。

にんにくの芽は3センチに切り、キムチに●の調味料を入れ混ぜておきます。

フライパンに油を大さじ1(分量外)熱し、レバーを焼きます。両面しっかり焼き、取り出しておきます。

4のフライパンに更に油を大さじ1(分量外)熱しにんにくの芽と3を入れて軽く炒めます。

5に4のレバーを戻し炒めて仕上げます。