オクラ入り⭐びっくりミートボール

Name: オクラ入り⭐びっくりミートボール
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ ５本; 小麦粉 適宜; 卵 1こ; 塩 1.5ｇ; おから 70ｇ; 豚ひき肉 150ｇ; 長ネギ(みじん切り) １/４本分; サラダ油 大さじ２

ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342

オクラとおからでできたヘルシーなミートボールです！独特な食感がたまりません★
このレシピの生い立ち
ミートボールを食物繊維たっぷりなおからのミンチで包むことでヘルシーな仕上がりに！
そのまま食べても美味しいですが、カレーや酢豚のあん、エビチリのあんなどに絡めると美味しいです。

オクラ入り⭐びっくりミートボール

ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342

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材料

５人分

オクラ５本
小麦粉適宜
卵 1こ
塩 1.5ｇ
おから 70ｇ
豚ひき肉 150ｇ
長ネギ(みじん切り) １/４本分
サラダ油大さじ２

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作り方

1

オクラは熱湯でさっとゆでて冷ます。
冷めたら、3cmに切り、オクラの周りにうっすらと小麦粉をまぶす。
2

ボウルに卵を溶き、塩とおからを混ぜ、５分ほど置く。
3

②がしっとりとしたら、ひき肉と長ネギを加えて混ぜ合わせる。（フードプロセッサーでもＯＫ）
4

①のオクラを③で包む。フライパンにサラダ油を熱し、肉で包んだオクラを転がしながら焼く。
5

焼けたら好きな味で煮込む。（出来上がり写真はトマトソースで煮込んでます。）

コツ・ポイント

切る時にオクラが飛び出るのが嫌な人は、オクラを２~３センチの輪切りにして、その周りを肉で包んでも良いです。

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つくれぽ

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ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342

2021/07/14 23:55に公開

JA愛知厚生連保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟ＪＡ愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。

このレシピのキーワード

ミートボールおからオクラ豚ひき肉卵小麦粉長ネギ

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