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シャリアピンステーキ 覚書
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シャリアピンステーキ 覚書-レシピのメイン写真

シャリアピンステーキ 覚書

クック3VA1ZK☆
クック3VA1ZK☆ @cook_40446440

自分覚書用。醤油大さじ2だと塩辛かった。汁少なくなって焦げるの注意!
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材料

  • 玉葱 中サイズ1つ
  • 肉(牛ステーキ用/赤身推奨) 200グラム程度
  • 胡椒 適量
  • 塩 適量
  • ☆赤ワイン 大さじ4
  • ☆バター 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆味の素 適量
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作り方

  1. 1

    玉葱をみじん切りにする

  2. 2

    肉に飾り切りを入れる(クロス)

  3. 3

    1に2を入れ、半日冷蔵庫で寝かす

  4. 4

    焼く30~60前に冷蔵庫から取り出し、肉から玉葱を取り除き、胡椒を肉にふる

  5. 5

    焼く直前に塩を振り、フライパンで焼き色が付くまで中火で両面焼く

  6. 6

    焼きあがった肉をアルミホイルで包み、保温する(発泡スチロールボックスやタオル内)

  7. 7

    肉汁の残ったフライパンに4で取り除いた玉葱を飴色になるまで炒める

  8. 8

    ☆をフライパンへ追加し、蓋をして弱火で10分煮詰める

  9. 9

    6を皿に盛り付け8をかけて完成

    • シャリアピンステーキ 覚書作り方9写真
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クック3VA1ZK☆
クック3VA1ZK☆ @cook_40446440
2021/05/20 12:28に公開

このレシピのキーワード

ステーキ お肉 赤身 バター 玉ねぎ 赤ワイン

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