トロトロの軟骨がたまりません1汁はラーメンスープにすると最高ですこのレシピの生い立ち思いつき
豚軟骨を軽く茹でて灰汁をとります
肉をザルにあげて洗います
水と生姜を入れて圧力鍋で25分お肉を取り出して残った汁捨ててもいいですがもったいないのでスープか炊き込みご飯の出汁に
取り出したお肉を洗って水、泡盛、みりん、砂糖、醤油で5分煮込みます
圧力鍋で8分すれば完成です軟骨がトロトロになっているはずです
泡盛の代わりに日本酒でもいいです、砂糖はできればサトウキビの黒糖がおすすめです
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