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ふきの下拵えと保存-レシピのメイン写真

ふきの下拵えと保存

arisama
arisama @cook_40246459

旬を味わうふき、まとめて下拵えして何度も楽しみます。
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材料

  • ふき あるだけ
  • 塩 適量
  • 重曹
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作り方

  1. 1

    ふきは、鍋のサイズでカット

    • ふきの下拵えと保存作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に、たっぷりの塩と入れる

    • ふきの下拵えと保存作り方2写真
  3. 3

    袋のまま、ゴシゴシ板ずり

    • ふきの下拵えと保存作り方3写真
  4. 4

    たっぷりの湯で太めなら5分
    細いのは3分茹でる

  5. 5

    水にさらして一晩おく。
    あれば、重曹を大さじ1くらい入れる

    • ふきの下拵えと保存作り方5写真
  6. 6

    ①スジをとって、タッパーに移し、きれいな水をはって冷蔵庫で保存。時々水をかえる

  7. 7

    ②斜め切りして、保存袋で冷凍。
    冷凍のまま、調理する。
    解凍失敗すると筋っぽくなります。

    • ふきの下拵えと保存作り方7写真
  8. 8

    2021/6/11 検索トップ10入りありがとうございます♪

  9. 9

コツ・ポイント

シャキとした元気なふきを買うこと。
とれとれ新鮮なうちにやること。

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arisama
arisama @cook_40246459
2021/05/21 16:57に公開
早い!安い!旨い!簡単なのがいいよね~発酵らぶ❤️
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フキ

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