材料を先に計量します。
薄力粉は振るっておきます。
（スーパーヴァイオレット推奨）

バターが室温になったら、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。たまに泡立て器に持ち替えて空気を含ませてあげると更に◯

グラニュー糖、粉砂糖、卵黄、塩ひとつまみを入れて②と同じように混ぜます。

薄力粉をスプーンひとすくい入れ、泡立て器でよく混ぜます。残りの薄力粉を入れヘラに持ち替えて切るように混ぜます。

サクサク混ぜます。ヘラで生地の中心を切りながら、ボールを手で回しながら混ぜます。

ラップを敷いて、生地をのせます。

ひとまとめにし、冷蔵庫で30分以上寝かせます。

5mmに伸ばし、型抜き後170℃のオーブンで16分、余熱で3分焼いて出来上がりです。