スペアリブ やわらか〜で食べやすい！
マダムぷっくりー @cook_40264591
下茹ですることで脂を落として骨ばなれよく食べやすい！味付けは焼き肉のタレで簡単。マヨネーズでパサツキを抑えます。
このレシピの生い立ち
お肉の硬さと脂を落とそうと、圧力鍋を使うことを思いつきました
スペアリブ やわらか〜で食べやすい！
下茹ですることで脂を落として骨ばなれよく食べやすい！味付けは焼き肉のタレで簡単。マヨネーズでパサツキを抑えます。
このレシピの生い立ち
お肉の硬さと脂を落とそうと、圧力鍋を使うことを思いつきました
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋で茹でます。お肉がかくれるくらいの水、ネギ、しょうがを入れ圧が上がってから弱火にして8〜10分。
-
- 2
しっかり水分をきり熱いうちに二重のポリ袋あるいはジッパー袋の中に入れ、焼き肉のタレをいれ空気を抜き口を閉じる
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- 3
全体にタレが回るように時々上下を返しながら30分置く
- 4
③の中にマヨネーズを絞り入れ、全体にまぶす
-
- 5
グリルやオープン240℃で10分から15分。火は通ってるので、焼き目をつける目的です。
- 6
出来上がり！骨ばなれがいいので、骨をしゃぶりたい人には向かないかも。
-
コツ・ポイント
圧力鍋で下茹ですることで、余分な脂を落として柔らかく骨ばなれよくいたたけます。熱い内にタレをまぶすとしっかり味が沁みます
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