【絶品おつまみ】枝豆ペペロン
6月～7月に旬を迎える枝豆の皮についた唐辛子のピリッとした辛みと塩のアクセントがクセになること間違いなしです！
このレシピの生い立ち
お酒を飲めない人でもおいしくいただける一品です。ぜひお試しください。
福岡県大刀洗町では町内のおいしい枝豆をたくさんの人に味わってもらいたいとの想いから毎年枝豆収穫祭を開催しています。町内HPをご覧ください。『大刀洗町 枝豆』で検索。
【絶品おつまみ】枝豆ペペロン
6月～7月に旬を迎える枝豆の皮についた唐辛子のピリッとした辛みと塩のアクセントがクセになること間違いなしです！
このレシピの生い立ち
お酒を飲めない人でもおいしくいただける一品です。ぜひお試しください。
福岡県大刀洗町では町内のおいしい枝豆をたくさんの人に味わってもらいたいとの想いから毎年枝豆収穫祭を開催しています。町内HPをご覧ください。『大刀洗町 枝豆』で検索。
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6月～7月に旬を迎える生の枝豆は張りがあっておいしいです。生ものはこの時期にしか味わえないのでぜひ食べてみてください！
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- 2
材料はシンプル！
枝豆をボイルする水と塩。オイルに使うにんにく、唐辛子。仕上げにふりかける塩の三種です。 -
- 3
枝豆を塩ゆでします。後で皮目にオイルをしみこませたいので茹でた後はざるで水気をきっておきます。
- 4
（下準備）
ニンニクは皮をむいて半分にカット。食べたい場合はスライスでも可。唐辛子は種をとってもそのままでも可。 - 5
フライパンにオリーブオイルを入れカットしたにんにくを加え弱火で火にかけます。にんにくを焦がさないように気を付けましょう。
- 6
にんにくに火が通ったら取り出して火を止め唐辛子を入れ辛みをオイルにうつします。（数分泳がせましょう）
- 7
最後に茹で上がった枝豆を辛みオイルの中に入れ中火で軽く炒めます。
- 8
盛り付ける前に軽く塩をまぶして完成！皮ごとしゃぶりながらビールと一緒にご賞味ください！
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コツ・ポイント
※にんにくをスライスした場合はにんにくも盛り付けてあげましょう。（食べなくてもかまいません）
※塩は茹でる段階で加えますが、最後に軽くまぶしてあげると、よりしっかりとした味付けになるのでおすすめです！
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