沸騰したお湯が入ったフライパンにホルモンを入れ、茹で溢します。

別のフライパンにごま油を敷き、みじん切りにしたニンニクを入れ、香りを浸透させます。

2に斜めに切った長ネギを入れ、●で味付け、しんなりするまで炒めます。

3にザルにあげて、流水で洗い、水気を切った1のホルモン、▲を入れ、炒めます。

皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけて完成です☆