とり肉は一口大にそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ２をまぶす。

玉ねぎはくし切り、キャベツは適当な大きさに切る。じゃがいもと人参は１cm厚さの輪切りにする。

鍋にオリーブ油大さじ１　1/2を熱し、１のとり肉を両面軽く焼き色がつくまで焼いて、いったん取り出す。

同じ鍋に玉ねぎから炒めて、そのあと残りの材料を炒める

とり肉を戻し入れ、トマトジュースとスープの素、ふたをし、野菜が柔らかくなるまで中弱火で約10分位煮る。

醤油を加えて混ぜる。スープの酸味が気になる時は牛乳を少量ずつ入れる（好みの量）

塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りをのせる。