鶏モモ肉を一口大に切り、塩コショウ、片栗粉をまぶし、フライパンに油を敷き、揚げ焼きにする。

玉ねぎをみじん切りにし、卵を耐熱容器にわりほぐし、牛乳を加えて玉ねぎと一緒にラップをかけずレンジで1分30秒加熱する。

加熱後、卵をフォークで潰し、砂糖、マヨネーズを加えてよく混ぜる。

砂糖、醤油、酢、片栗粉を合わせておく。

鶏モモ肉がしっかりと揚げ焼きができたら一度取り出し、④を入れ、とろとろになるまで煮詰める。

⑤が煮詰まったら鶏モモ肉を戻してよく絡める。タルタルソースをかけて完成。