⭐︎は、合わせてふるっておく。
オーブン170℃予熱。

卵を卵黄、卵白に分け、卵黄のボウルに胡麻油を少しずつ加えしっかり混ぜる。牛乳も混ぜる。

⭐︎をもう一度ふるいながら卵黄のボウルに入れて、ホイッパーでしっかり混ぜる。

卵白と砂糖でメレンゲを作り、3のボウルに1／3入れてしっかり混ぜ、残りのメレンゲはふんわりと混ぜる。

メレンゲがしっかり混ざったら、シフォン型に入れて170℃予熱のオーブンなら40分ほど焼く。
焼けたら逆さにして冷ます。