にんにくは薄切りにする。まぐろは水分をキッチンペーパーでふき取り、両面にしっかりめに塩・黒こしょうをふる。

大根はすりおろして水気をよく切る。ベビーリーフは洗って水気をよく切る。ミニトマトは半分に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。にんにくがカリカリっとして色づいたら取り出す。

まぐろを加え、強めの中火で片面40秒ずつ両面を焼いたら、取り出して1㎝の厚さに切る。皿に盛る。

大根おろし、にんにくチップ、ベビーリーフ、ミニトマトを乗せて、たっぷりのポン酢をかける。