なすとオクラのキーマカレー温麺
白石温麺・きちみ製麺 @shiroishi_uumen
のどごしのいい温麺（うーめん）を夏野菜とカレースパイスで
このレシピの生い立ち
宮城の名産麺・白石温麺（うーめん）製造元「株式会社きちみ製麺」季刊商品カタログ「ひと椀」2021年夏号紹介レシピ
なすとオクラのキーマカレー温麺
のどごしのいい温麺（うーめん）を夏野菜とカレースパイスで
このレシピの生い立ち
宮城の名産麺・白石温麺（うーめん）製造元「株式会社きちみ製麺」季刊商品カタログ「ひと椀」2021年夏号紹介レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1.5cm角切りにして、塩少々（分量外）を振っておき、水気が出たらふいておく。
- 2
オクラは額を取って5mm幅に切る。たまねぎは1cm角切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎとなす、おろししょうがを加えて炒める。
- 4
なすに焼き色がついてきたら、鶏ひき肉を加え、火が通るまで木べらでほぐしながら炒める。
- 5
④に【A】とオクラを加えて、全体に味がなじむまで火を通す。
- 6
麺はたっぷりの熱湯で捌きながら3～4分程茹で、湯切りし、水で洗って冷たくなったら麺の水気を切り、オリーブオイルを絡める。
- 7
器に麺を盛り、4cm幅に切った水菜と⑤のカレーを盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
なすは塩少々を振ってしんなりさせておくと、あまり油を吸わずにヘルシーに仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21850996
